Quem vai matar a nossa sede é uma German Leichtbier. Como fazia há um bom tempo, desde o século XVII, quando foi criada para o consumo dos trabalhadores braçais que movimentavam cargas nas fábricas ou no campo. É um estilo mix, feito a partir da variação de outros estilos (como Weissbier, Kölsch e Altbier).
Uma German Leichtbier, se pronuncia “LYESHT-beer”, é clara e leve. Geralmente tem baixo teor alcoólico, entre 2,3% até 3,6%, e menos calorias. Em alguns rótulos você vai encontrar o estilo com a definição Low Alcohol, visto ser também indicada como uma das cervejas apropriadas para quem está fazendo dieta.
Pertence a grande família Lager. Muitos apreciadores dizem que ela é semelhante a uma American Light. Definições básicas informam que ela parece, “tem cara de…” uma German Pils ou Helles. Utiliza em sua composição o malte pils continental, levedura Lager alemã e lúpulo Saaz.
Outra característica básica de uma German Leichtbier é ser moderadamente amarga, num “empate técnico” entre o malte e o lúpulo. Tem também um certo condimento, herbal (relativo a ervas medicinais) ou floral. Tende para um doce suave com aroma de biscoitos.
Sua cor varia do palha a um dourado muito claro. A espuma branca e moderada tem baixa presença e persistência.
A Beck’s Premier Light, produzida por Brauerei Beck & Co., da cidade de Bremen, Alemanha, é exemplo típico das cervejas German Leichtbier. Sua graduação alcoólica é de apenas 2,3%, a menor da categoria. E no site você recebe a garantia de que o consumo dela equivale a apenas 64 calorias.
Quando você pedir ao garçom uma Mahrs Bräu Leicht estará numa encruzilhada. É uma breja que vive entre o gostar ou não por parte dos consumidores. Aceite o desafio e dê a sua opinião, depois de provar. Ela é produzida pela Mahrs Bräu, cervejaria de propriedade de uma mesma família desde 1895. Seu teor alcoólico é de 2,8%. Com espuma branca, aparência um tanto turva, de cor palha dourada. O aroma tem toques de massa de pão, biscoitos e suave presença de frutas secas.
A saideira fica para a Bitburger Light, produzida pela Bitburger Brauerei Th. Simon. Tem graduação alcoólica de 2,8% e apenas 84 calorias. Sua cor é amarelo claro. Nos primeiros goles, você sente a presença de grãos, ervas, flores e pão. O sabor é equilibrado a moderadamente doce. Nos goles finais, você curte uma suave alternância entre o doce e o amargo.
José Edward Janczukowicz
Fontes:
https://de.wikipedia.org/wiki/Leichtbier
http://bierwiki.org/index.php?title=Leichtbier
BJCP 2015
https://www.ratebeer.com/beer/becks-premier-light/46046/
https://boozedancing.com/2012/05/30/beer-review-bamberger-mohrs-breu-leicht/
Comente