• Home
  • Quem faz
  • Mercado
  • Cerveja
  • Liquido e Certo TV
  • Grandes Bebedores
  • Bebida para Comer
  • Cerveja e Saúde
  • História das Cervejas
  • Contato
Líquido e Certo
Menu
  • Home
  • Quem faz
  • Mercado
  • Cerveja
  • Liquido e Certo TV
  • Grandes Bebedores
  • Bebida para Comer
  • Cerveja e Saúde
  • História das Cervejas
  • Contato
Home  /  Cerveja • História das Cervejas  /  História das Cervejas: International Pale Lager/ Pale Lager
23 março 2017

História das Cervejas: International Pale Lager/ Pale Lager

Escrito por José Edward Janczukowicz
Cerveja, História das Cervejas antigas, Cerveja, Cervejas, cervejas mais antigas, história, historia das cervejas, historias, international pale lager, International Pale Lager/ Pale Lager, Pale Lager Comentários estão off

Nossa aventura para conhecer e descobrir o vasto universo cervejeiro tem um estilo casual.  Mesclamos raridades e pequenas criações de mestres profissionais, amadores e até aqueles que ocasionalmente, por acidente ou descuido, acabam produzindo uma nova breja. Experimentar, gostar ou não gostar, essa a nossa e vossa, leitores,  nobre missão neste vasto mundo.

Muitas brejas Já focalizadas em Líquido e Certo tinham como raiz principal as Pale Lager, família poderosa, que mata a sede e patrocina gostosos reencontros e festas em quase todos os países do mundo. E é esta família, em cujo seio estão as International Pale Lager ou simplesmente Pale Lager que vamos hoje visitar, conhecer e saborear. Viemos para beber civilizadamente, com moderação, apreciando como um presente cada gota destas cervejas.

As “loirudas” do estilo Pale Lager, também conhecidas como Lager Claras,  são o principal grupo da grande família Lager.  Além das Pilsen, a família inclui as Dortmunde, DryLager, Helles e SpezialLager. Quando você lê no rótulo “Premium”, saiba que este lance marqueteiro surgiu nos mercados norte-americanos, as brejas têm nível alcoólico pouco maior – o regular fica entre 4,5% a 6% – mais cevada na sua composição e uma pitada a mais de lúpulo.

O consumo em massa das Pale Lager no mundo, onde recebem diferentes denominações, demonstra que elas fazem parte  do Universo-Cerveja como produtos gostosos, fáceis de consumir, que fazem “amigos e amigas” facilmente e são reconhecidamente “matadoras” da sede, bem como refrescantes. Representam o estilo de cervejas mais popular dos Estados Unidos.

Os ingredientes básicos utilizados são o malte de cevada, lúpulo bem suave ou quase imperceptível, que tem a função de ser picante, floral ou herbal,  e adjuntos como o arroz, milho ou açúcar.

A aparência das International Pale Lager/ Pale Lager tende sempre para o amarelo palha ou amarelo ouro. Sua transparência chama a nossa atenção pela lucidez. E a espuma branca, robusta, não dura muito tempo.

Logo nos primeiros goles, você vai perceber que algumas destas brejas apresentam um suave sabor que lembra pão e biscoitos. Observe que baixos níveis de características de levedura, como uma leve nota frutada da maçã, não é considerada uma falha e aceita normalmente.

Mais alguns goles e você sente que a cerva tem corpo leve e médio, moderada a alta carbonatação, que pode ser sentida na língua.

A origem das Lager Claras, vem da cidade Tcheca Plzen do ano da graça de  1838. Tanto a população como os donos das tavernas estavam insatisfeitos com as cervejas por lá produzidas e consumidas. Taverneiros, reunidos decidiram construir uma cervejaria no subúrbio de Bubenc. Na produção usaram os conhecimentos  do pessoal de Munique com seus procedimentos de fermentação a fundo (Lager). Somaram o malte de Morávia, que era mais leve e a nova cerveja que nasceu era algo jamais experimentado. O resultado virou como um terremoto, e praticamente todos na região e em outros países queriam produzir brejas semelhantes.

Exemplos Comerciais: Asahi Super Dry, Birra Moretti, Corona Extra, Devils Backbone Gold Leaf Lager, Full Sail Session Premium Lager, Red Stripe, Singha.

 

José Edward Janczukowicz

 

Fontes:

https://www.beerbier.com.br/blog/cervejas-pale-lager/

http://www.brejas.com.br/cerveja.shtml

BJCP 2015

http://allaboutbeer.com/article/international-pale-lagers/

http://www.ocontadordecervejas.com.br/afinal-pilsen-ou-lager-2/

Share On
José Edward Janczukowicz

 Artigo Anterior Grandes Bebedores: Peter O’Toole
Próximo Artigo   Grandes Bebedores: Richard Harris

Posts Relacionados

  • Grandes Bebedores: Michael Caine

    abril 4, 2017
  • História das Cervejas: Amber Lager

    março 31, 2017
  • História das Cervejas: Specialty Wood-Aged Beer

    março 16, 2017

Tags

ale alemanha Bar Bebida bebida para comer Bebidas Boteco Bélgica Cachaça Cerveja cerveja e saúde Cerveja Escura cerveja preta Cervejas cinema Consumo moderado coquetel destilado drink EUA Europa Família Ale frança Grande Bebedor grandes bebedores historia da cerveja historia das cervejas história história das bebidas Hollywood inglaterra itália licor liquido liquido e certo Mercado Musica papo de boteco receita receitas Rock 'n' Roll saúde sobremesa uisque vinho
© Copyright 2014-2020. Powered by Newid.